优质火锅底料淑芬掌中宝串串香底料研发定制,美蛙鱼头火锅底料

17元2021-11-10 03:14:58
  • 重庆市厨味食品有限责任公司
  • 小龙坎火锅底料
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优质火锅底料淑芬掌中宝串串香底料研发定制,美蛙鱼头火锅底料

定制化,建立火锅品牌专属IP,开发融入品牌特色的定制酱料与底料,用专属味觉印象增强消费粘性
火锅食材易得,对于厨师或烹饪的技巧依赖度很低,其口味更多来源于底料和调味料。相对于其他餐饮产品,火锅有更强的可标准化元素。近两年,随着零售业的发展和火锅品牌的快速扩张,包括底料、调味料、自热火锅、自制蘸料等各种标准化的火锅产品陆续出现。用定制化调料实现风味定制,这是树立火锅品牌调性,打造品牌IP的重要手段之一。

跨界思维,让吃火锅变得更有趣
食品行业中,跨界思维早已屡见不鲜。将其运用到火锅经营中,又会带来怎样的效果?
火锅+茶饮,从海底捞去年推出乳酸菌饮料“火锅伴饮”,到日前推出印着“一起嗨”口号的奶茶和果茶,火锅+茶饮的模式风靡全国。凑凑的茶米茶、小龙坎的龙小茶、渡娘火锅的“度娘的茶”……饮料从昔日配角成为火锅店里不可或缺的元素。面对永远追求新鲜感和体验感的年轻食客,将“吃”与“喝”合为一体满足人们的“餐-饮”诉求,也构建了更多的品牌认知点,还顺带增加了餐厅盈利,可谓一举多得。以呷哺呷哺旗下高端火锅品牌凑凑为例,其茶饮营业额占到了门店总营业额的20%。凑凑奶茶的高颜值和口感赢得了社交媒体的好评,一些网友笑称凑凑是“被火锅店耽误了的奶茶店”。

火锅+音乐,就像酒吧与体育比赛搭配才相得益彰,美食也总少不了音乐相伴。音乐餐厅如今日渐流行,但在热气缭绕、人声鼎沸的火锅店里,却很难想象它如何与音乐相融。去年世界杯期间,汕头一家音乐火锅店“本味大咖”用酷炫的彩虹桥,顶级4k屏,演唱会级别的乐队表演,为人们打造出一个释放活力,享受美味人生的场所。与传统音乐餐厅相比,热辣奔放的音乐演绎与火锅本色完美交融,令人印象深刻。

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